酒店服务外包在酒店业随着劳动力成本的不断提高，各个酒店都已经把降低用工比例作为经营管理中节流的重要手段，但我国酒店业目前的平均用人比例水平，还是比国际上的平均水平高出10%-20%。造成的原因有多种，外包服务概念没有 普遍采用，缺乏高质量的专业公司，是多种原因的主要症结。
一、外包服务概念的采用 外包服务是在国际酒店行业普遍采用的方法。以工程部为例，400间客房规模的酒店，工程部的员工一般只有三到四个，这三到四个员工主要做一些像换灯泡、修锁、紧急管道疏通等事情，其他日常保养工作，都是由外面专业公司来完成的。这些日程保养、维修工作包括电梯的日常保养维修、空调的日常保养维修、锅炉、水处理设备、系统的日常保养维修、厨房设备、清洁设备等的保养维修。大范围的更新改造工程，完全由专业公司承担。工程总监工作的主要内容是，招标、评标，商议合同、签订合同，检查、监督工程质量。工程部是这样，其他部门也有许多业务是采用外包服务方法的。 目前国内酒店业，对外包服务概念的接受还在初级阶段，使用范围还很有限。
二、高新技术普及率不够 同样的电脑软件，在国外酒店使用，几乎没有难度，但在国内酒店使用，培训上花费的时间就要多得多，像收银软件Micros，在国外酒店，所有服务员都能操作，这样就不必专设收银员了，但在国内的酒店，要使全体服务员都熟练操作，就变得十分困难。国外酒店的电脑房一般只有一个人，但在各部门各选择一个员工，作为兼职IT管理员，部门内一般有关电脑方面的问题，就由这位兼职IT管理员帮助解决。像这种一般的电脑操作，在国外发达国家，由于电脑的使用普及率高，差不多人人都会使用。在我国目前阶段，使用管理软件，还是当做一门技术来学的。这样，我们的专业人员的数量相对就多了。我国一般酒店的电脑房管理人员，人数都在三到四个人。
三、高质量专业公司缺乏 酒店管理门类繁多，要采用外包服务的方式，需要有一批专业对口的、质量上乘的配套服务公司。在国外发达国家，这方面的市场就相对成熟，目前国内是比较欠缺的。有的项目，只能找产品供应商提供后续保养、维修服务，但多数专业供应商存在售后服务跟不上的现象。有的产品就没有售后服务。另找其他保养维修公司，在零配件的供应上往往存在问题。说到质量，虽然目前酒店的外墙清洁和大型活动安保，都采用了外包服务，但这些清洁公司和安保公司的人员素质和工作质量，和星级酒店还是存在一定距离。
四、外包服务的收费 由于国内采用外包服务才刚刚开始，有关公司的收费还没有一定的标准。国际产品供应商的收费价格，往往参照国际标准，这又是国内酒店所难以接受的。收费标准，也是推行外包服务的关键环节。各类专业的保养维修服务，应归属于服务行业的范畴，对这一范畴的收费，应该核定一个标准。对于酒店来说，如果外包服务的收费，等同于自己养人的费用，酒店是不会考虑外包服务方式的。如果今后发展到外包服务的费用，低于酒店自己养人的费用，那么外包服务的普及日就到了。目前流行的快递业务，即是最好的说明。
五、外包服务的管理 要使外包服务能在酒店业推行，外包服务的管理工作需要跟上。
管理工作包括：
1、书写完整的招标书 招标书要详细说明需要外包服务的内容、工作流程、质量要求、实施方法、时间要求、承担的责任，酒店内和外包服务配合的接点。
2、评标、选择 评估过程包括解决方案评估、公司整体评估、信息系统评估、商业条款评估和财务状况评估。在这五项内容评估的基础上，决定选用的公司。
3、服务的配合与监督 酒店内部，一定要指定相关部门和专门人员对外包服务进行配合和监督，以保证合同条款的实施和酒店利益的落实。 有了高质量的专业服务公司，外包服务概念能在酒店行业普遍推行，我国酒店业完全有希望像其他发达国家一样，在用工比例和专业水平上达到国际水平。这个过程需要同行去认识、去摸索、去实践。
